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車厘子

  • 櫻桃、含桃、荊桃

  • 車厘子性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。普通人食用過多會中毒

  • 一般人群均可食用。

車厘子的營養信息
含量(每100克)
含量(每100克)
46
1.1
0.2
9.9
0.3
35
詳細 >>
車厘子就是英語單詞cherries(櫻桃)的音譯,它們在廣東及香港被直譯做“車厘子”。但它不是指個小色紅皮薄的中國櫻,而是產于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的進口櫻桃。中國目前也有車厘子果樹的引種,不過還沒有形成規模。鮮甜味美的車厘子的起源,一直可以追溯到石器時代的小亞西亞。它們分布于整個史前的歐洲大陸,并于1692年由早期的移民用船只由海路帶到了美洲。
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    車厘子的功效與作用

    1.保護視力車厘子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視,所以車厘子是保護視力的絕佳水果。
    2.養顏美容車厘子營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、高,經常食用車厘子不僅可以養顏美容,使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑;常用車厘子汁涂擦面部及皺紋處,還能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
    3.補血車厘子含鐵量高,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮著重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食車厘子可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
    4.防治麻疹麻疹流行時,給小兒飲用車厘子汁能夠預防感染。車厘子核則具有發汗透疹解毒的作用。
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    車厘子的營養價值

    車厘子因含鐵多,再加上含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
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    車厘子的選購

    經??吹匠兄胸溬u的“車厘子和櫻桃”,經常有朋友將兩種水果混為一談,不過這些水果長相實在太像了,怎么能區分呢?其實區分兩種水果可以通過個體以及顏色區分,“車厘子”個頭比較大,顏色暗紅,而櫻桃個頭很小,顏色一般都是淺紅色的,很好區分。
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    車厘子的存儲

    沒有清洗過的車厘子,可以用塑膠袋包起, 冷藏于冰箱約可以保存7天。
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    車厘子的食用方法

    洗凈后直接食用。櫻桃酒:鮮櫻桃500克,米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中,加米酒浸泡,密封,每2~3日攪動1次,15-20天即成。櫻桃醬:選個大、味酸甜的櫻桃,1000克左右,洗凈后分別將每個櫻桃切一小口,剝去皮,去核;將果肉和砂糖一起放人鍋內,上旺火將其煮沸后轉中火煮,撇去浮沫澀汁,再煮;煮至黏稠狀時,加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。冷凍櫻桃:將櫻桃放入容器中,再放入冰箱冷凍室,可在一年四季長時間保存,而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋,來幾枚凍櫻桃,可以幫助消化、解除油膩。
  6. END

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