首頁> 飲食頻道> 健康食譜> 魚香扁豆

食材用料

扁豆 扁豆適量 小蔥 小蔥適量
大蒜 大蒜適量 淀粉 淀粉適量
味精 味精適量 白糖 白糖適量
姜 適量 醋 適量
花生油 花生油適量 料酒 料酒適量
適量 適量
適量

魚香扁豆的做法

1

扁豆1斤、蔥姜蒜、紅辣椒。

魚香扁豆的做法
2

把扁豆摘洗干凈,姜蒜切片、蔥和紅辣椒切絲。

魚香扁豆的做法
3

兌魚香汁:碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、鹽和味精按正常炒菜加入就行,攪拌均勻即成,備用。

魚香扁豆的做法
4

起鍋熱油,放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香。

魚香扁豆的做法
5

放入扁豆煸炒均勻。

魚香扁豆的做法
6

加少許水煨制3分鐘,使其熟透。

魚香扁豆的做法
7

烹入魚香汁。

魚香扁豆的做法
8

快速翻炒均勻即成。

魚香扁豆的做法
9

出鍋裝盤。

魚香扁豆的做法

營養價值

扁豆:健脾、祛濕、消暑
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:消食積、解毒、補血

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