食材用料

小蔥 小蔥1棵 大蒜 大蒜6瓣
料酒 料酒適量 鐵觀音 鐵觀音30克
適量 適量
500克

茶香蝦的做法

1

鐵觀音用沸水泡15分鐘。

茶香蝦的做法
2

蝦洗凈,剪去蝦須和蝦槍,放泡過茶葉的水中加一勺料酒腌20分鐘,撈起瀝干水分(要徹底的瀝干水哦!要不炸蝦的時候會賤出油的)。

茶香蝦的做法
3

水和茶葉分離,茶葉瀝干水分備用,蔥蒜切末。

茶香蝦的做法
4

鍋里留少許油,放入茶葉中火炒幾分鐘,炒至變焦盛出備用。

茶香蝦的做法
5

鍋里多放些油,油熱后放入蝦炸至蝦皮變脆,蝦呈金黃色,撈出備用。

茶香蝦的做法
6

鍋里入少許油,爆香蔥蒜末。

茶香蝦的做法
7

倒入蝦和茶葉,加鹽,雞精炒勻即可。

茶香蝦的做法

營養價值

海蝦:補腎壯陽、護肝、增強免疫力
茶葉:除煩、化痰、解毒
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