首頁> 飲食頻道> 健康食譜> 翡翠桃仁

翡翠桃仁的做法

1

冷鍋冷油,放入核桃仁小火炒香出鍋備用(注意不要炒糊了)

2

西芹撕掉老筋切成片,大火沸水焯半分鐘撈出迅速放入冰水中備用(可保持西芹翠綠、爽口);(“撕掉老筋”的原文是:“抽筋拔絲”~~某人說很恐怖,所以改鳥~~)

3

另取凈鍋上火加底油燒至六成熱,放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌勻

4

加適量鹽、胡椒粉調味,大火翻炒均勻

5

最后用適量水淀粉勾薄芡即可(也可省略)

烹飪技巧

我覺得拌這道菜不適合放辣椒油,因為吃的就是新鮮的味道。

營養價值

花生:健脾、化痰、潤肺

白糖:富含碳水化合物

冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳

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