食材用料

小蔥 小蔥適量 姜 適量
芝麻油 芝麻油2大匙 料酒 料酒20ml
1小匙 1包
一只(約750克)

鹽焗雞的做法

1

將鹽焗雞粉用麻油調成糊狀,抹在雞的身體內外按摩一會,肚子里多抹一點

鹽焗雞的做法
2

將光雞洗干凈后用干布或紙巾吸干水分,用鹽在雞的周身抹一遍,腌制半小時

鹽焗雞的做法
3

然后將雞放在蔥姜上面

鹽焗雞的做法
4

電飯煲鍋底放入蔥和姜片

鹽焗雞的做法
5

將雞放在蔥姜上面,加入料酒

鹽焗雞的做法
6

蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,至完成一個煮飯程序

鹽焗雞的做法
7

用筷子在雞肉最厚的部位,可以輕松戳下無血水流出即可

鹽焗雞的做法
8

烹煮時間可根據雞的大小適當調整

鹽焗雞的做法
9

冷卻后斬件蘸料或撕碎雞肉后用調味料拌和都可

鹽焗雞的做法

烹飪技巧

1、 錫紙上刷一層油再包雞,取出時雞皮就不會粘在錫紙上。
2、 焗烤的火力不要太大,以免雞皮焦糊。

營養價值

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

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