食材用料

大蔥 大蔥 冰糖 冰糖
姜 醬油 醬油
八角 八角

佛跳墻的做法

1

炒勺上火注入清水燒開,下入魚翅和魚唇。

佛跳墻的做法
2

再倒入適量黃酒汆燙五分鐘。

佛跳墻的做法
3

再用沸水汆燙魚干三分鐘撈出備用。

佛跳墻的做法
4

五分鐘后把魚翅魚唇撈出備用。

佛跳墻的做法
5

煮至皮緊斷血撈出備用。

佛跳墻的做法
6

湯水中下入豬肘。

佛跳墻的做法
7

再在湯水中放入母雞煮五分鐘。

佛跳墻的做法
8

在煮雞的空閑把燙好的豬肘用清水沖洗干凈表面的浮沫。

佛跳墻的做法
9

雞煮好后撈出。

佛跳墻的做法

營養價值

冬筍:消痰、清熱、富含胡蘿卜素
醬油:升壓、補血、護齒
大蔥:通陽、解毒、活血

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